Presse oleodinamiche che attraverso l'impiego di utensili preformati, le fustelle, sono in grado di eseguire il taglio di pelle, cuoio e altro materiale. A seconda della configurazione si dividono in fustellatrici a braccio rotante, a carrello, a ponte mobile, a testa automatica. L'alimentazione del materiale può essere manuale o automatico.