تلك آلات تعمل على جانب اللحم من الجلود بوجهيها لإزالة المواد الزائدة والحصول على سمك جلود موحد من خلال استخدام شفرات حادة مثبتة على عجلات اسطوانية دوارة بينما يقابل جانب نزع الشعر عن الجلد أسطوانة الملح. والشحذ المستمر للشفرات مضمون بواسطة عربة متنقلة من عجلات الشحذ.